C’est l’occasion pour toi de te promener bientôt avec une casquette chillifair super cool. Tout ce que tu as à faire, c’est de gagner le concours, bien sûr.
Comment faire ? Faites une vidéo : Je suis un chilihead, bien sûr…
Terminez la vidéo par : Je suis un chilihead, bien sûr que je vais à chilifair à Ham. Publiez le clip sur YouTube, TikTok ou Facebook en identifiant notre site web https://chillifair.eu et partagez le lien vers le clip sur notre page fb ou envoyez-le par courriel à chillifair.eu@gmail.com.
Veuillez noter que la vidéo doit être publique afin que les visiteurs et nous-mêmes puissions la voir.
Les vidéos peuvent être en anglais/français/néerlandais.
Vous pouvez soumettre votre vidéo jusqu’au 1er mai 2024.
L’utilisation des piments forts dans différentes cultures
Le piquant est une saveur universelle adoptée dans le monde entier, et l’une des façons les plus intrigantes d’y parvenir est l’utilisation de piments forts. Faisons un voyage savoureux à travers différents pays et cultures pour découvrir comment ces petits fruits de feu sont devenus un élément essentiel des traditions culinaires.
Mexique : Le berceau des épices
Au Mexique, les piments épicés comme le jalapeño, le habanero et le serrano sont indispensables à la cuisine. Des salsas aux tacos, ces piments n’apportent pas seulement de la chaleur, mais aussi des saveurs complexes qui distinguent la cuisine mexicaine.
Inde : Explosion d’épices dans les currys
L’Inde est connue pour ses plats épicés et ses currys. Les piments tels que le bhut jolokia et le piment fantôme rouge y jouent un rôle central. Ils sont utilisés pour donner de la profondeur et de l’intensité aux plats, faisant de chaque bouchée une aventure savoureuse.
Thaïlande : Harmonie épicée dans le Tom Yum
La cuisine thaïlandaise est réputée pour son équilibre entre le sucré, l’acide, le salé et le piquant. Les piments thaïlandais, tels que le piment oiseau, confèrent un piquant incomparable à des plats tels que la soupe Tom Yum. Ils créent une explosion de saveurs qui exalte les sens.
Jamaïque : La magie des épices Jerk
Sur l’île de la Jamaïque, dans les Caraïbes, le piment Scotch bonnet joue un rôle de premier plan dans le célèbre assaisonnement jerk. Utilisé pour mariner la viande, ce mélange épicé offre une savoureuse combinaison de chaleur et d’épices qui définit la cuisine jamaïcaine.
Corée du Sud : Le kimchi, un coup de fouet épicé
Le kimchi, plat d’accompagnement fermenté de Corée du Sud, doit son piquant particulier au gochugaru, un piment coréen en poudre. Il donne non seulement un coup de fouet, mais ajoute également à la complexité de la saveur des plats fermentés.
Les piments ne sont pas seulement des épices ; ils racontent l’histoire des cuisines locales et la diversité des saveurs à travers le monde. Que vous aimiez un léger picotement ou une explosion flamboyante, ces petites centrales sont sûres d’ajouter un monde de saveur à n’importe quel repas.
Vous voulez en savoir plus sur le monde merveilleux du piment ? Dans ce cas, une visite à ChillifairEU, la manifestation belge du piment, en vaut la peine. Promenez-vous dans le marché artisanal, goûtez les plats des food trucks épicés et assistez au championnat belge de dégustation de piments.
Le food truck de Braams kitchen viendra régaler les affamés à chillifair le 22 juin avec des wraps épicés et des plats à partager.
2ème prix de la sauce piquante belge 2023 !
En plus de proposer des aliments et des mélanges d’épices délicieux, ils ont également remporté le deuxième prix des sauces piquantes belges l’année dernière !
Nouveauté cette année : les Hot Sauce Awards. Les Hot Sauce Awards sont un concours où les visiteurs sont les juges. Chaque sauce participante est placée dans une bouteille anonyme numérotée et les visiteurs votent pour celle qu’ils préfèrent.
Règlement
Le nombre de places étant limité, le message est de s’inscrire rapidement : chillifair.eu@gmail.com
Seuls les exposants et les visiteurs peuvent participer.
Depuis 2015, j’ai commencé à cultiver et à transformer différents types de poivre. Les saveurs sont très diverses et vont du doux au piquant. Les produits que je fabrique sont : des sauces chili, des poudres de chili, des flocons de chili et des huiles de chili.
